Beljakovinska dieta za hujšanje: jedilniki, pravila in recepti

beljakovinska hrana za prehrano

Beljakovine so glavni graditelj mišičnega tkiva, udeleženec številnih procesov v telesu, njegov glavni delež prihaja iz hrane, ki je bogata z beljakovinami. Pomanjkanje beljakovin ima grozne posledice - zmanjšana imunost, zmogljivost in spomin, disfunkcija notranjih organov. Presežek beljakovin je izjemno redek, vodi pa tudi do katastrofalnih posledic za telo. To prehrano naj spremlja fizična aktivnost, jedilnik pa mora poleg beljakovin vsebovati maščobe in ogljikove hidrate, vendar v majhnih količinah. Rezultat diete je dosežen, ker v telo vstopi zadostna količina beljakovin, ki v kombinaciji s telesno aktivnostjo krepijo in gradijo mišično tkivo, maščobna masa pa se izgublja.

Če želite iti na to dieto, se posvetujte z zdravnikom, kontraindicirana je pri boleznih jeter, ledvic in srca ter nosečnosti.

Osnovna pravila beljakovinske prehrane

  • vsak obrok je beljakovina v kombinaciji z drugo hrano;
  • vsa hrana mora biti kuhana brez maščob, vaša stopnja maščobe na dan je 30 gramov, to je 1 - 2 žlici. l. olja kot solatni preliv;
  • do 14. ure je dovoljeno jesti kompleksne ogljikove hidrate v obliki žit (riž, ajda, ovsena kaša) 4 - 6 žlici. l. ;
  • lahko uporabite zelenjavo, ki ne vsebuje škroba (ali z minimalno količino) - kumare, paradižnik, bučke, zelje in solata;
  • od sadja dajte prednost citrusom ali nesladkanim jabolkom (1-2 na dan);
  • pijte veliko vode (1-2 litra na dan);
  • jesti morate 4 - 6-krat na dan, približno vsake 3 ure;
  • kot začimbe uporabite zelišča, limonin sok, sojino omako, balzamični kis, česen;
  • med dieto ne uživajte alkohola in sladkarij;
  • držite se beljakovinske mize v živilih;
  • trajanje diete ni daljše od 2 tednov.

Meni beljakovinske diete za hujšanje

z beljakovinami bogata hrana za prehrano

Vsak obrok naj vsebuje enega od teh izdelkov in nekatere druge jedi, v skladu z zgornjimi pravili:

  1. 150 - 200 gr. tofu;
  2. 200 - 250 gr. skuta z nizko vsebnostjo maščob;
  3. 4 - 6 beljakov;
  4. 150 - 300 gr. morski sadeži;
  5. 150 - 200 gr. puste ribe;
  6. 150 - 200 gr. piščančje prsi brez kože;
  7. 100 ggovedina ali teletina;
  8. Beljakovinski napitek je samostojen obrok brez dodatkov.

Primer za sestavljanje menija

  • Zajtrk:4 - 5 beljakov, pečenih s špinačo, ovsenimi kosmiči (100 gr. ) S cimetom, čajem ali kavo brez sladkorja in mleka.
  • Kosilo:150 gpiščančje prsi (paro), 100 gr. kislo zelje.
  • Večerja:juha z zelenjavo in 100 gr. meso.
  • Popoldanski prigrizek:200 gr. skuta in pečeno jabolko.
  • Večerja:200 gr. parjene puste ribe in 60 gr. fižol.

Pred spanjem popijte kozarec kefirja.

Recepti za beljakovinsko prehrano

ženska, ki pripravlja obroke za beljakovinsko prehrano

Za čas trajanja diete je treba zmanjšati porabo ogljikovih hidratov in maščob, da vaš meni ne bo dolgočasen, ponujamo več receptov za beljakovinske jedi.

  • Beljakovinska solata.Skuhajte mehko kuhana jajca, jim dodajte piščančja prsa in lignje.
  • Omlet s paradižnikom.Paradižnik olupite (za to ga lahko potopite v vrelo vodo), ga razrežite, položite na dno posode in malo dušite. Jajca stepemo in prelijemo po paradižniku. Po 5 - 7 minutah lahko odstranite s štedilnika.
  • Juha iz mesne kroglice.Na piščančji kosti kuhamo juho, meso piščančjih prsi zvijemo v mlinčku za meso, iz nje naredimo polpete in jih dodamo vreli juhi. Nato v vodo dodajte še fižol, malo paprike in zelišča.
  • Grška solata z kozicami.Pripravite 300 gr. kozica, 150 gr. češnjev paradižnik, 1 kumara, pol šopka solate, 50 gr. feta, 1 bolgarski poper, nekaj oliv. Kozico skuhamo, vse sestavine nasekljamo, za omako kot omako uporabimo olivno olje, poper in česen.
  • Polnjeni lignji.2 trupla lignjev damo v vrelo vodo in kuhamo 3 minute. Jajca, gobe, nemasten sir in zelišča drobno sesekljajte. Sestavine za nadev prepražimo brez olja in začinimo z naravno sojino omako. Nadevamo lignje in pražimo nekaj minut v ponvi.
  • Juha z jajčnimi rezanci.Stepite 3 jajca in popražite na tanke palačinke. Zavremo juho iz piščančjih kosti. Palačinke narežemo na tanke rezance in jih pred jedjo zmešamo z juho.
  • Skutna omleta.Temeljito zmešajte 2 beljaka s skuto z nizko vsebnostjo maščobe (100 g), vodo, zelišči in začimbami. Položimo v ponev in pečemo v pečici.
  • Sladica iz skute.Tekočo skuto z nizko vsebnostjo maščobe zmešajte z rezinami pomaranče in jabolk, nato pa zmešajte z mešalnikom, položite v kalupe in postavite v zamrzovalnik. Ko je sladica enkrat zamrznjena, je videti kot sladoled.
  • Piščančji file v kefirju.Izrežite 100 gr. piščančji file in zmešajte s soljo, poprom, zelišči. Zmešajte 50 ml. kefir, 50 ml. vode in prelijemo po fileju. V hladilniku vsaj 3 ure. Nato ga dajte v vročo ponev in dušite 5 minut na vsaki strani.
  • Piščančji julienne z gobami.Piščančji file skuhamo in narežemo na kocke, dušimo gobe s čebulo. V kalupe damo piščanca, gobe in pokrijemo z omako (50 ml. Kefirja in 2 žlici L. vode). Po vrhu lahko potresemo skuto in pečemo v pečici 10 minut.
  • Zelenjavna enolončnica s piščancem.Koščke piščančjega fileja dušite s čebulo, po nekaj minutah jim po potrebi dodajte razrezano zelje in vodo. Olupljen paradižnik, papriko in zeleni fižol nasekljajte, po 10 minutah jih položite na zelje s piščancem. Dušimo 20 do 30 minut.
  • Mesni kotleti s sirom.Vzemite 1: 1 piščanca in mleto govedino ter zmešajte z 1 jajcem. Oblikujte patties in jih položite na papir za peko ali folijo, na sredino patties položite majhen košček sira. Pustite v pečici 40 minut.
  • Ribe v poljščini.Ribe skuhamo in razdelimo na majhne (2-3 cm) koščke brez kosti. Postavite jih v ponev in jih prekrijte z ribjim temeljcem, da skrijete koščke rib. Dodajte nekaj začimb in podrgnite 1 jajce in 2 beljaka. Na majhnem ognju dušimo 5 - 7 minut z zaprtim pokrovom.